Green Tangerine

PNG
Adresse : 48 Hang Be, arrondissement Hoan Kiem, Hanoi
Téléphone : (+84) 243 825 1286

Menu
Amuse Bouche - Amuse bouche - Khai vị nhẹ

Entrée Froide - Cold Starter- Khai vị lạnh

Sashimi de saumon, de pamplemousse et de pommes, vinaigrette au kumquat,
presenté en gâteau de chips de crevettes
Sa-shi-mi cá hồi tươi ăn kèm bưởi, táo trộn dầu dấm việt quất và bánh phồng tôm

Entrée chaude - Hot Starter - Khai vị nóng

Nems roulés dans une feuille de "La lot", purées de fruits de la passion et de betterave
Nem lá lốt ăn kèm bí ngô nghiền vị chanh dây và củ dền nghiền

Plats de résistance - Mains – Món chính

Filet d’esturgeon rôti en croûte d’herb ‘’ngo’’,
sauce au tamarin, kumquat, lait de coco et cointreau servi avec une purée de patate douce et des perles de légumes
Cá Tầm phủ bạt tiêu hồng nướng sốt quất & me, rượu Cointreau, trân châu rau củ và khoai lang nghiền
Et - & - Và
Aiguillettes de canard sauce aux champignons de la forêt, pomme de terre paysannes et navets
Lườn vịt áp chảo sốt nấm, ăn cùng khoai tây và củ cải đồng quê

Les Fromages - Cheeses - Khay pho mát
Feuilleté au Roquefort préparé de fruits rouges, de chèvre et de poivrons confits, graines de coriandre.
Bánh mille-feuille pho mát Roquefort và phô mai dê điểm ớt xanh, ớt đỏ, kèm sốt dâu tây và hạt mùi

Dessert - Desert- Tráng miệng

Truffes de chocolat au tamarin en beignets et sa fleur de fruits rouges
Sô-cô-la tẩm bột hương vị me sốt phúc bồn tử

Prix 1.290.000 VND Net

JPEG

publié le 15/03/2018

Haut de page