Milan

JPEG JPEG

5 Tu Hoa, Tay Ho, Hanoi, Vietnam
Tel : 02462708888
Site internet : https://www.hanoi.intercontinental.com

MENU

Le crabe
Crab salad / avocado / sea urchin / caviar / dashi jelly
Sa lát cua bể với quả bơ, nhím biển, trứng cá tầm và thạch rong biển cá bào
***

Foie Gras poêle
Pan fried foie gras / granny smith puree / cocoa enhanced jus
Ngan ngỗng áp chảo với táo xanh nghiền hạt ca cao
***

Le velouté de topinambour
Jerusalem artichoke soup / slow cooked egg / patta negra ham / black truffle
Súp củ ắc ti sô với trứng nấu chậm, thịt heo đen Tây Ban Nha muối và nấm đen kim cương Ý
***

Saumon norvégien cuit à basse température
Slow cooked salmon / celeriac puree / yuzu / shellfish jus
Thăn cá hồi nấu chậm với củ cần tây nghiền, trái yuzu, nước xốt hải sản
***

Le Mont Blanc
Mont Blanc / deconstructed / chestnut cream / vanilla / calamansi
Bánh hạt dẻ nướng với kem vani và quả việt quất

1 100 000 net/ personne

JPEG

publié le 14/03/2018

Haut de page