The Clover

PNG

The Clover at Ngoc Thuy offers innovative contemporary French cuisine.
For guests who enjoy gourmet dining in an exclusive setting with attention to detail and impeccable service. This elegant dining area will enchant you with its romantic and charming ambiance and views over our beautiful garden and lush greenery.
The Clover at Ngoc Thuy occupies a grand villa of French-colonial inspired architecture set on the banks of the Red River. It comprises D’Clover Restaurant which offers innovative French contemporary cuisine in elegant indoor ambiance and an outdoor garden setting, as well as a rooftop terrace bar with expansive views of the Hanoi city skyline and historic Long Bien Bridge.
With over 400 international fine wines to select from, and with our Award-Winning Sommeliers on duty to provide recommendations for food and wine pairings, diners can expect nothing less than the best service Hanoi has to offer. The Clover also offers several inspiring options for your private parties and functions.

MENU

Apéro– Rượu khai vị
Amuse Bouche - Amuse bouche - Khai vị nhẹ
Terrine de Axoa de veau aux fines herbes, espuma de pommes de terre à l’huile de truffe
Pa-tê bê kiểu xứ Basque với hành tây, cà chua, tiêu và lá thơm
ăn kèm bọt kem khoai tây vị nấm truffle

Entrée Khai vị

Foie gras poché à la mandarine, flambé à l’Cognac, chutney d’oignon à l’anis et vin rouge
Gan ngỗng béo áp chảo với nước cam và rượu Armagnac
ăn kèm mứt hành tây vị hoa hồi và vang đỏ
or
Tartare de Saint Jacques et scampis, pomme Granit Smith, échalottes, coriandre accompagné
de sa vinaigrette au kumquat
Tartar sò điệp và tôm với táo, hành, rau mùi và nước quất

Plats de résistance– Món chính

Carré d’agneau en persillade, pommes de terre salardaise sautées à la graisse de canard,
sauce au vin rouge parfumé au romarin
Dẻ sườn cừu nướng lá mùi tây, ăn kèm khoai tây xào mỡ vịt kiểu Salardaise,
và sốt vang đỏ vị hương thảo

or/hoặc

Filet de Turbot de Noirmoutier, purée de pommes de terre au Reblochon,
émulsion de palourdes, asperge verte, et disque de potiron vinaigré
Cá Turbot từ biển“Noirmoutier” Bắc Alantic, khoai tây nghiền vị pho mát Reblochon,
bọt kem ngao, măng tây xanh và bí ngô ngâm dấm

Les Fromages- Khay pho mát
Selection de fromages Francais
Khay pho mát nhập khẩu từ Pháp

Dessert - Tráng miệng

Macaron façon éclair , mousse de pomme, caramel beurre salé et sa glace vanille
Bánh macaron dài nhân kem táo, ca-ra-men bơ mặn và kem va-ni

Price/Prix/Giá : 1.800.000 VND net

JPEG

publié le 14/03/2018

Haut de page